Någon gång under januari månad brukar vara perfekt tid för att tvätta mattor. Det behöver vara så där riktigt bitande kallt och då det kommit extra mycket snö dagen innan så att snön ligger vit och orörd på marken utan att ha hunnit blivit smutsig. Ju kallare ute desto bättre. Då är den perfekta tiden för att tvätta dina mattor.

Mattvätt på vår baksida.

Den här enormt goda och helt igenom hälsosamma lingonsylten som också är Paleo hittade jag i kokboken Ren & naturlig mat - med recept från Paleoskafferiet och den är bara så genialiskt god och helt igenom "bra", d.v.s den innehåller inte något som bryter ned hälsan så som socker eller tillsatser vilket annars är mer regel än undantag i de färdiga lingonsylter man köper i matvarubutikerna.  Så när barnen vill ösa på och ta omåttliga mängder med sylt kan du med gott samvete låta dem äta så mycket de vill.

Så här års passar det bra att samla aska från öppna spisen eller kolgrillen i en glasburk och strö över jorden till dina växter innan du vattnar dem. Särskilt denna tid på året då växterna behöver en extra boost i den torra inomhusmiljön, ofta stående ovanför ett element och med få soltimmar nu när dagarna fortfarande är så korta. Aska från ved av lövträd är rik på bland annat kalium och kalcium. Den innehåller även fosfor och mikronäringsämnen samt flera mineraler som jorden behöver. Askan innehåller alla de näringsämnen som trädet har tillgodogjort sig under dess livslängd. 

Samla askan i en glasburk och förvara där du har dina vattenkannor för blomvattning. Perfekt gödsling denna tid på året.

Överdosera inte utan strö endast lite aska över jorden innan du vattnar. Jag brukar göra detta några få gånger under vintern. Det är främst denna del av året, på vintern när dagarna är korta och växterna får minimalt med solljus, som det är bra att strö lite aska i jorden till blommorna. Det kalla klimatet gör att inomhusluften blir extra torr. Aska innehåller inget kväve och passar därför att spridas i jorden under vinterhalvåret. Inomhusväxterna är i stort behov av lite extra näring. 

De flesta växter mår bra att att gödslas med små mängder aska, men det finns några undantag. Rhododentron, syrenhortensia och blåbär som är surjordsväxter bör inte gödslas med aska. Detta eftersom askan är starkt basisk. 

Tänk dock på att inte strö på för mycket för askan kan även innehålla de miljöföroreningar som träden sugit upp när de växte. Studier visar att tungmetallen kadmium är hög i aska från ved. På grund av detta bör du inte strö aska i växter som du sedan tänkt äta. Läs mer HÄR.



Till växter du sedan ska äta så finns andra tips hur du kan ge dem extra näring. På grund av risken för kadmium bör du inte gödsla med aska på dessa växter. Här är några andra tips på hur du kan gödsla växter som sedan ska ätas:

- Annie tipsar om att spara och använda vattnet efter att man lagt t ex linser, bönor, kikärtor eller bovete i blöt och sedan vattna blommorna med detta vatten. Det ger extra näring till dina inomhusväxter. 
- Lägg lökskal i vatten i ett dygn och använd sedan detta till att vattna sina växter. 
- Spara vattnet när du kokat potatis och när det sedan svalnat av kan du vattna dina växter med det.
- Kaffesump. Här kan du läsa mer om hur du går tillväga. 
- Äggskal. Är bra för kalkhalten och funkar fint att både krossa fint och strö över jorden eller lägga i en vattenkanna och låta dra ett par dagar för att sedan använda vattnet när du vattnar växterna. Ska dock undvikas till växter som vill ha surt omkring sig. 

Vad är dina bästa klimatsmarta tips för att ge blommorna inne lite extra kärlek denna tid på året? Tipsa gärna genom att lämna en kommentar.

Ni som hängt med mig ett tag vet att jag regelbundet gör och dricker den underbara drycken kombucha. Strax innan jul hade jag en omgång klar och testade då att krydda min kombucha med smaker som hör julen till. Det blev fantastiskt gott så receptet måste naturligtvis delas med alla er läsare! Jag kryddade med hel kryddnejlika, hel kardemumma och färsk ingefära och det blev väldigt lyckat. Smaken påminner lite om glögg, fast i en kall dryck istället. Jul-kombucha kommer definitivt att bli en återkommande favorit kommande jular.

Att varje dag äta något fermenterat är en god investering för att behålla en god tarmflora och det är förutom att det är enormt hälsosamt även väldigt, väldigt gott. Hemma hos oss äter vi allt från surkål, syrad rödkål, mjölksyrad gurka, syrade grönsaker, syrade morötter och drycker så som t ex kefir, vattenkefir, kombucha och Jun kombucha. Kolla under fliken Recept här på hemsidan och klicka dig vidare till Fermenterat så hittar du alla mina personliga favoriter på fermenterad mat och dryck.


RECEPT JUL-KOMBUCHA

Du behöver:

- En stor glasburk som rymmer drygt 2 liter.
- En kökshandduk att täcka över din burk med.
- En gummisnodd att fästa kökshandduken med.
- Glasflaskor med snäpplock att hälla upp den färdiga kombuchan i.
- En sil (ej nödvändigt men behövs om du vill sila bort kryddorna när kombuchan är klar).

Förutom redskapen behöver du följande:

- 1 scoby (det bästa är om du kan ärva någon av nån du känner, men de finns också att köpa).
- Startkultur (d.v.s färdig kombucha) ca 2 dl.
- 2,2 liter vatten.
- 1 dl ekologiskt rårörssocker.
- Fyra tepåsar 100% svart ekologiskt te (t ex English breakfast funkar jättebra. Dock inte Earl Grey som inte är 100% svart utan även innehåller eterisk olja av bergamott).

Så här gör du:

- Koka vattnet och slå av värmen på plattan. Häll i sockret och rör så att det löses upp. Lägg i de fyra tepåsarna och låt dem dra i 15 minuter.

- Vänta tills teet har svalnat av till kroppstemperatur (under 40 grader). Det kan ta väldigt länge, oftast någon timme. Några tips att kyla av fortare är att ställa kastrullen i diskhon fylld med iskallt vatten, eller vintertid ställa ut på balkongen / uterum eller liknande. Jag brukar kolla med en termometer för att säkerställa att det inte är varmare än 40 grader. När det avsvalnat så häller du över vätskan i den stora glasburken.
- Nu är det dags att lägga i scobyn och ca 2 dl startvätska (d.v.s färdig kombucha). Scobyn kan lägga sig lite hursomhelst i burken. Låt den vara, men om den sticker upp ovanför ytan kan du försiktigt försöka peta ned den. Annars så är grundregeln att sedan scobyn väl är i bör du inte peta eller röra glasburken utan låta den få stå stilla, gärna mörkt i ett skafferi eller liknande.

- Täck med en kökshandduk över öppningen och fäst med en gummisnodd. Kombuchan behöver syre men tygduken skyddar mot insekter, t ex bananflugor och liknande som annars lätt kan flyga in.

- Låt glasburken stå i rumstemperatur, gärna mörkt, i 14 dagar. Märk glasburken med en lapp med startdatum och datum när det är dags att skörda.

- Efter 14 dagar är kombuchan klar att skörda. Det gör du genom att plocka ur modern (scobyn) antingen med rena händer eller en träslev. Lägg scobyn i en skål. Glöm inte att även spara lite kombucha för scobyn att ligga i och som behövs sen för att göra nästa sats (ca 2 dl).

Nu är det dags för den andra fermenteringen då smakerna av jul ska tillsättas.

RECEPT "ANDRA FERMENTERING" AV KOMBUCHA MED SMAK AV JULEN

- 2 teskedar hel ekologisk kryddnejlika (mald går också bra)
- 2 teskedar hel ekologisk kardemumma (mald går också bra).
- ca 4 cm ekologisk ingefära, skuren i lagom stora bitar som går ned i flaskorna utan att fastna.

Den andra fermenteringen gör förutom att det ger en speciell smak på kombuchan att det bildas lite kolsyra till drycken.

- Mortla kryddnejlika och kardemumman. Jag valde att sedan plocka bort skalen från kardemumman men även dessa kan du lägga i sen om du vill.

- Skala och skär ingefäran i långa stavar som inte är för stora för att gå ned i flaskornas öppning.

- Dela upp kryddblandningen samt ingefäran på hälften och sätt i varsin flaska som rymmer 1 liter vardera och häll på kombucha i båda flaskorna.

- Ställ i rumstemperatur men gärna mörkt (t ex i ett skafferi).

- Märk flaskorna med en lapp som anger dagens datum samt tid. Låt sedan flaskorna stå i ungefär två dygn (max tre dygn). Pys dem minst en gång varje dygn för att trycket inte ska bli för stort i flaskorna.

- Efter två till tre dygn är de klara och ska flyttas över till kylskåpet.

Servera sedan din kombucha väl kyld. Kombuchan håller många, många veckor i kylen. Ska du inte dricka på länge så pys gärna emellanåt även i kylen.

Nu kan du lyssna till senaste avsnittet av podcasten Hälsosnack med Lotta och Victoria där jag gästar och pratar om klimatet och ger tips och pepp på vad vi alla kan göra för att hjälpas åt att blir mer klimatsmarta. Du kan lyssna där poddar finns, eller genom att klicka HÄR.


Så här skriver Lotta och Victoria om avsnittet:

Vi avslutar året med årets kanske viktigaste avsnitt! Vi har bjudit in Sara Johanson som sprider inspiration och tips via sin blogg, Saras Eviga, för en hållbar och giftminimerad vardag och omgivning. Alla val du gör påverkar världen i den ena eller den andra riktningen. 

Ju fler vi är som värnar om jordens resurser och klimat, desto större är chanserna att vi kan bromsa den globala uppvärmningen och ge hopp till våra barn, barnbarn och alla framtida generationer. Var du än befinner dig på din ”miljöresa”, är det inte slut än. Alla kan göra något! 

Vi pratar om både stora och små förändringar som minskar ditt klimatavtryck. Sara ger enkla och konkreta tips som du kan göra. Ju fler vi är desto större påverkan! Så om du bara lyssnar på ett Hälsosnack i år, låt det bli detta avsnitt!

Jag älskar att starta min dag med en stor kopp guldmjölk. Detta gör jag så gott som dagligen och har gjort de senaste åren. För en tid sedan delade fina Lotta och Victoria på Vitalista ett recept där de tillsatt saffran i sin gurkmejapasta. HÄR är deras recept. Jag älskar smaken av saffran, och denna krydda har väldigt många hälsofördelar, precis som gurkmeja. Bland annat ökar saffran vårt må-bra-hormon serotonin samt har en skyddande effekt mot cancer. Så jag var så klart tvungen att testa att tillsätta saffran i min variant av guldmjölk. Här nedan kommer receptet som jag gjorde och som blev riktigt lyckat. Jag tillsatte en extra påse med saffran i förhållande till gurkmejan jämfört med Lotta och Victorias recept. Det blev sååå gott! Detta kommer definitivt att bli en återkommande julfavorit framöver!


Lotta och Victoria berättar på sin blogg att det finns studier som visat att saffran tillsammans med curcumin (det aktiva ämnet i gurkmeja) har större effekt mot depression än antidepressiva medicinen Prozac. Med tanke på alla biverkningar av antidepressiva läkemedel så är ju detta så otroligt mycket bättre!

Här kommer min variant av receptet:

RECEPT GURKMEJAPASTA MED SAFFRAN

1 dl malen gurkmeja 
2 dl vatten
1 tsk mald ekologisk svartpeppar
2 tsk ekologisk äkta kanel
2 tsk ekologisk mald kryddnejliga
1 tsk ekologisk mald kardemumma
3 msk kallpressad ekologisk kokosolja (jag använder Kung Markattas)
3 paket saffran (på 0,5 gram vardera)

Gör så här: Koka gurkmejan med vatten på svag värme så det endast sjuder väldigt försiktigt. Rör om då och då så den inte bränns i botten. Låt sjuda 8-10 minuter. Den kommer då att ha blivit ganska torr. Ta sen av från plattan och blanda i kryddorna samt kokosoljan och rör om ordentligt så allt blandar sig väl.

Förvara sedan i en glasburk med tättslutande lock i kylskåpet. En sats räcker till en daglig kopp för en person i ca två veckor.

RECEPT SARAS GULDMJÖLK

Ta en rejäl tesked gurkmejapasta i en stor kopp och fyll koppen med kokhett vatten. Toppa med lite mjölk (jag använder ekologisk havremjölk, men t ex mandelmjölk fungerar också toppen). Rör om. Klart! Låt gärna stå och svalna lite innan du dricker din kopp. Ibland väntar jag tills koppen svalnat helt och det blir lika gott att dricka den så som när den är lite varm. 

I mellandagarna kommer jag att gästa Lotta och Victorias podd, Hälsosnack med Lotta och Victoria. Missa inte det!

I år kommer jag att ge det bästa nyårslöfte jag någonsin gett - både till mig själv och till vår kära Moder Jord. Jag har valt att delta i Flygfritt 2019 och på så sätt vara en del av den grupp som går före och som visar omvärlden att vi är många som är villiga att ställa om till en hållbar livsstil. Nu går vi från ord till handling.



Jag har anmält till initiativet Flygfritt 2019 som startas av Vi håller oss på jorden. HÄR kan du läsa mer om vad det innebär och varför du inte alls behöver sluta resa bara för att du avstår från att flyga.

Eftersom flyget står för den enskilt största utsläppskällan för oss privatpersoner (i den rika delen av världen) så känns det självklart att det blir just där som jag vill vara med och göra skillnad (tillsammans med mycket annat förstås). Jag tror att vi alla är en viktig del i det gigantiska pussel som nu måste läggas om så att vi kan leva hållbart på vår planet. Du och jag är oerhört viktiga pusselbitar i det pusslet. Den enskilda individen HAR en enorm makt. Alla stora revolutioner som lett till stora samhällsförändringar har startat med att en grupp människor protesterat och gått emot strömmen. Det har aldrig varit, och kommer inte heller nu att vara politikerna som tar det första steget. Det är vi enskilda individer som måste sätta ned foten. När politikerna fattar att detta är det enda rätta, när de ser att det är en tillräckligt stor grupp enskilda individer som vill förändring så kommer de att agera kraftfullt och göra de förändringar som krävs.

Tillsammans kan den enskilda individen, små och stora företag samt politiker vända om så att vi hittar ett hållbart sätt att leva på. Alla delar behövs och alla är lika viktiga. Ingen vinner på att skylla på att någon annan ska lösa detta. Vi är alla en viktig del i detta. TILLSAMMANS kommer vara ledordet för vår framtid.

Vill du också känna att du är mer och gör skillnad? Då tycker jag absolut att du ska anmäla dig till Flygfritt 2019. Det är ett konkret och oerhört slagkraftigt verktyg - en oerhört viktig pusselbit i omställningen till en hållbar värld. För det är inte längre en fråga OM denna omställning kommer att ske, den KOMMER att ske vare sig vi vill det eller inte eftersom det inte finns någon annan väg att gå om vi ska ha en planet att bo kvar på. Vill du vara en av de som tog ställning och som gick före? Då tycker jag att du ska ge dig själv detta världens viktigaste nyårslöfte!

Du kan anmäla dig via Facebook (HÄR), eller via hemsidan (HÄR). Om dina barn kommer att ta ett flygfritt år så kan även de anmälas via mail (HÄR läser du mer om hur du gör). Berätta gärna i kommentarsfältet om du anmält dig så vi kan uppmuntras och stödja varandra.

Detta är det ultimata, genom tiderna bästa nyårslöfte du kan ge dig själv och en gåva till våra framtida generationer. Du kan berätta för dina barn och barnbarn att du faktiskt var med och tog ställning. Att du var en av alla de som visade omvärlden att det går att leva hållbart och att detta är vår framtid.

Glöm inte att anmäla dina barn också om även de kommer att avstå flyget. Man behöver inte ha en egen mailadress för att anmäla. Gå in här och läs hur du gör.

HÄR kan du läsa om mina tankegångar inför förra årets nyår, då jag även då gav löftet att stanna på marken.

Idag firar jag att jag mediterat i 200 dagar i sträck. Jag har i många år varit nyfiken på meditation och jag har flera gånger börjat och testat olika kurser och appar, med varierat resultat. Det har dock alltid slutat med att det runnit ut i sanden efter en tid. Kanske har jag inte varit mogen för detta förrän nu. Det var den 27 maj i år då jag från en dag till en annan började domna bort i mitt högra ben. Du kan läsa mer om det HÄR. Det var som att jag insåg att mitt liv inte kommer att vara för alltid och att jag inte vet hur långt, eller kort, mitt liv kommer att bli. Allt ställdes på sin spets och helt plötsligt så var det så självklart att jag skulle meditera. Dagen efter, den 28 maj, som också är min och min kärestas bröllopsdag så började jag min meditationsresa. Redan från dag 1 så bara visste jag att detta kommer jag att ge mig själv dagligen fortsättningsvis. Sedan dess har jag mediterat varje dag och idag har det hunnit bli 200 dagar. Jag kommer att fortsätta meditera dagligen, det här är en alltför underbar vana för att sluta med. Jag har lärt mig så mycket om mig själv och känner en enormt stor ödmjukhet inför livet.


Att meditera är så extremt enkelt och samtidigt det svåraste som finns. Att ödmjukt sitta och vara i nuet, att låta uppmärksamheten följa din andning, är så enkelt och så otroligt svårt på samma gång. Meditation är en ovärderlig gåva som jag vill ge till mig själv. Det är så lätt att i all stress som vi lever i endast kommer ihåg att bry oss om våra nära och kära, men glömmer bort oss själva.

Fördelarna med daglig meditation är många. I dagens samhälle där allt går så fort, där intrycken är så många, så är motpolen - att bara vara utan intryck utifrån och utan att fästa uppmärksamheten på dina tankar - så otroligt viktigt för att vi ska hålla som människor. Det finns fler sätt att bara vara i nuet. Många finner det när de vistas ute i naturen. Andra i relationen till barn (som är fenomenala på att vara i nuet). Andra finner det i konsten, att skapa något med sina händer, eller genom att sjunga. De där stunderna när tankarna får en paus och medvetandet istället är helt och fullt i nuet. Eftersom andningen är ett perfekt ankare och som alltid är närvarande så är uppmärksamhet riktad på andningen ett perfekt sätt att landa i nuet och släppa tankar på det som varit eller ska komma.

Meditation är så långt ifrån prestation som man bara kan komma. Därför är det lite fånigt att räkna dagar och sen skryta om det här. Men att göra det hjälper mig att verkligen få rutinen att sätta sig så att det blir en helt naturlig del av mitt liv.

Från det att jag startade meditera i maj fram till sen höst kunde jag sitta här ute i vårt uterum och meditera. Nu under den kallare delen av året så mediterar jag inomhus.

Jag använder mig av appen Headspace och den har verkligen varit helt perfekt för mig. En av de två grundarna av appen levde själv som buddistmunk i Asien under 10 år. Sedan återvände han till sitt hemland USA och hade ett mål, och det var att sprida meditationen över hela världen. Idag har de mer än en miljon som prenumererar på deras app. Det finns massor av kurser och andra appar för att lära sig meditation, men Headspace har passat mig helt perfekt. Det går att testa appen gratis under 10 dagar och sedan betalar man för att fortsätta. Jag har för mig att jag betalade runt 600 kronor för ett år. Ett tips är att inte nappa på det första erbjudandet utan vänta en tid så kommer erbjudanden med olika stora rabatter på ursprungspriset. Appen Headspace innehåller olika program och kurserna är mellan 10-30 dagar långa. Det finns också fristående meditationer och något som heter Everyday Headspace, med en ny guidad meditation varje dag. Några favoriter som jag gjort flera gånger är kurserna Acceptance, Relationships och Mindful Eating. Man kan välja längd på varje meditation som ofta är mellan 10-20 minuter. Själv mediterar jag 15 minuter varje morgon. Jag stiger upp före övriga familjemedlemmar och får en lugn start för mig själv innan dagen drar igång. Obs: Jag inte är sponsrad av Headspace.