Två sorters tekakor

Här kommer recept på två sorters tekakor som med fördel kan bakas samtidigt. Så har du frysen full sen. Hembakt smakar alltid bäst och den största vinsten är att du kan äta bröd utan en massa tillsatser som finns i köpebrödet.


SARAS TEKAKOR PÅ RÅGSIKT

16 stycken
225 grader


50 gram ekologisk jäst
50 gram ekologiskt smör
5 dl ekologisk mjölk
2 tsk oraffinerat havssalt (jag använder detta)
1-2 msk brödkryddor
2 msk brödsirap
12-13 dl ekologiskt rågsikt

Smula jästen. Värm smör och mjölk till fingervarmt (37 grader) och häll över jästen. Rör ut tills jästen löst sig. Häll i resten. Fyll på med rågsikt tills det blir en deg.

Jäs 30 minuter.

Baka ut 16 runda kakor. Platta ut och nagga.

Jäs 30 minuter.

Grädda i ugn i 8 minuter.

Två degar på jäsning. Det är jäsningen som tar tid så lika bra att göra två, för sen går det snabbt att grädda dem i ugnen. 

Färdiga tekakor gjorda på rågsikt.





SARAS TEKAKOR MED HAVREKLI

16 stycken
225 grader

50 gram ekologisk jäst
5 dl ekologisk mjölk
2 msk ekologisk rapsolja
1 dl havrekli
1/2 dl ekologiska sesamfrön
2 msk ekologisk brödsirap
1 tsk oraffinerat havssalt
ca 10 dl ekologiskt vetemjöl

Värm mjölk och olja till fingervarmt. Smula jäst i en bunke. Häll på vatten och rör tills jästen löst upp sig. Häll i sirapen. Blanda havrekli, sesamfrön, salt och vetemjöl och häll i tills det blir en deg.

Jäs i 30 minuter.

Knåda ordentligt och forma till platta bullar.

Jäs 30 minuter på plåten.

Grädda i 225 grader i 10 minuter.

Låt svalna på galler under bakduk.


Tekakor med havrekli.

Sen var brödlådan i frysen fylld för ett bra tag framöver.

Kemikaliebantar-tips:

Använd så mycket ekologiska råvaror som du bara kan så slipper du rester av bekämpningsmedel.

Använd redskap i trä och skålar av rostfritt stål eller glas / porslin. Undvik att använda reskap och skålar i plast då 90% av alla plaster släpper ifrån sig skadliga kemikalier när de blir uppvärmda. Att använda rostfritt stål och glas / porslin är giftfritt.





Våren är här. Det känns som den varit extra lång i år. Alla dessa små blommor som glädjer ända in i själen.



Under våran häck gömde sig dessa små vackra blommor...


Vackra tulpaner mot grå husvägg på vår gata.





___________________________________________

Vill du boka mig som föreläsare? Mina specialområden är skadliga kemikalier i vår vardag, och jag har stor erfarenhet av att utbilda förskolepersonal i hur man skapar en giftminimerad miljö på förskolan. Jag riktar mig både till privata grupper och offentlig sektor. Jag ger även inspirationsföreläsningar inom hållbar livsstil samt kostens betydelse för hälsan. Vänligen kontakta mig på sarajohansson1976@gmail.com så utformar jag ett seminarium som passar för just er. Jag skickar offert.

Vill du fortsätta att få tips och idéer hur du kan leva mer hållbart, och minska på de skadliga kemikalierna i din vardag? Följ mig på Instagram för kontinuerlig inspiration. På Instagram heter jag saraseviga.

Gilla Saras Eviga på Facebook så missar du inte när det kommer upp nya inlägg här på bloggen.

CONVERSATION

0 kommentarer:

Skicka en kommentar